那個下班的晚上我在河邊廣場遇見伯伯,湖北人,拿著一根長長的海綿就著地上格子寫書法。我一邊跟著寫,一邊笑說「果然書到用時方恨少,小時候該多練習字冊的。」,好奇在湖北出生、長大的他,怎麼會成篇的書法都用著繁體字。 伯伯告訴我書法是寫不成簡體的,只有繁體能夠寫出精髓,隨著楷體、草體的不同變化。如果筆畫省了,那個美可就出不來了。傍晚趕車的路上,突然感慨。路途上不可避免的傷心了、受苦了,卻只是把自己坳的更加柔軟。那趟回去的旅途以為只會孤零零的走著,但一個接著一個又被愛給包圍,然後成了這個大家庭的一份子。 幾句話的時間,決定讓生命一直都書寫著繁體,謹記著別省了筆畫。握緊手機任耳機大聲播頌Kendrick的歌單,加快腳步帶走一杯大摩卡,便回家做起魂牽夢縈的牛排意麵。 準備材料(可依喜好變化): 奶油 Butter 蒜味橄欖油 Olive Oil Garlic Flavor 牛菲力一片 Beef Fillet 全麥義大利麵 Whole Wheat Spaghetti 卡門貝爾起司 Camembert Cheese 帕馬森起司 Parmasean Cheese 新鮮蘑菇 Fresh Mashroom 芝麻葉 Fresh Arugula 乾燥義大利香料 Dried Italian Herbs 鹽與胡椒 Salt & Pepper 值得一提的是,「芝麻葉」味道偏苦、微微辛辣,甚至帶著一絲寒氣。作為西餐常見的配菜,與生火腿一同喂入嘴裡的滋味,讓菜葉中的芝麻香強烈發揮。這種蔬菜因營養學家透露富含多種維生素、礦物質等營養成分,帶有興奮、消水腫和健胃的功效,在這幾年於日本、韓國等國家盛行。 作為內建冷門味蕾的自己,芝麻葉更是數一數二的人生摯愛,透過生食咀嚼兒散發辣氣的莖葉,一旦下鍋煮熟就會失去辛辣而僅存苦味,趁著鹹熱的義大利麵尚暖,灑上一把生芝麻葉提味,一不小心可會上癮的美味。
回到台灣後,已經沒有隨手可得新鮮牛排的機會,相較於適合三分熟食用、煎的酥脆單獨入口的澳洲牛肉,台灣黃牛更適合煮湯與火鍋。但無論在哪個城市生活著,不想省了筆劃的生活一直僅記在心,再多可惜和後悔也不能扯了自己後腿。 如果你也希望有一道料理能暖胃暖心,只需要15分鐘就完成的牛排義大利麵絕對能振奮低迷士氣。 Bon appétit!
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臺灣高雄人,不是在吃就是在尋找吃的路上。擅長用食物療傷,生活中最重要的靈魂-美酒與食。
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September 2019
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