「 美 食 日 記 」 Edible_Diary
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饞,則著重在食物的質,最需要滿足的是品味。上天生人,在他嘴裡安放一條舌,,舌上還有無數的味蕾,教人焉得不饞?饞,基於生理的要求;也可以發展成為浸於藝術的趣味。
-梁實秋,《何謂「饞」呢?》
人類的美食文化其來有自,
石器時代以植物根莖打發基本生理需求,逐漸懂得打火烹飪獵物。緊接著文明沿著河流甦醒,人類種植農作物,試圖延長食物保存期限。近幾千年,東西方國家之間興衰起落,唯一不變的是,美食文化越得精湛。「食」,不再僅是生理需求,而是享樂之道、藝術之趣。
時至今日,人類得以於24小時內環繞地球一週,在台南的清晨品嚐鹹粥,在紐約的黃昏大啖熱狗。異國美食不再是帝王的權利,高級料理更不再是上流社會的特權。
而在如此奢侈的年代,我選擇拎著一只行李箱,稱農夫市場為家、在咖啡廳打禪,靈魂就歸屬在那一小口、暖了全身的熱湯上。
當每道食物開始有專屬記憶,某個調料讓你回到過去,歡迎你正式進入我的世界。一起用味道寫日記,用食譜穿梭時空,跟著美食環遊世界。
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曾旅居澳洲,目前定居台北,美食重症成癮。
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